蓄積されたノウハウを活かし、各種ピューレに最も適した品種を厳選しています。常に良質なフルーツを仕入れられるよう、契約農家に収穫時期の見極め方を指導するなどの技術支援を行っており、良質なフルーツを使用し、高品質なフルーツピューレを製造しております。
1㎏容器の他に、カットする手間が省け、解凍しやすい便利なポーションピューレもあります。
少ない量を仕込む場合も無駄なく効率的に使用できるため、お料理、デセール、フルーツカクテルやスムージーなど様々な用途でお役立ていただけます。
フレーズ
加糖
品種 センガセンガナ
pH 3.2 - 4.2
糖度(Brix) 15.1 - 19.1
フレーズ
加糖
品種 マラデボワ
pH 3.0 ‐ 4.0
糖度(Brix) 16.0 - 20.0
フランボワーズ
加糖
品種 フィラメット
pH 2.9 ‐ 3.9
糖度(Brix) 23.0 ±3
カシス
加糖
品種 ノワール･ド･
ブルゴーニュ
pH 2.5 ‐ 3.5
糖度(Brix) 25.0 ±3
マンゴ
加糖なし
品種 アルフォンソ
pH 3.5 ‐ 4.5
糖度(Brix) 17.0 ±3
パッション
加糖なし
品種 グルナディーユ
ジョーンヌ
pH 2.3 ‐ 3.3
糖度(Brix) 13.0 ±3
ココナッツ
加糖
品種 ー
pH 5.7 ‐ 6.7
糖度(Brix) 26.0 ±3
アプリコット
加糖
品種 ー
pH 3.0 ‐ 4.0
糖度(Brix) 19.0 - 23.0
ポワール
加糖
品種 ウィリアム
pH 3.5 ‐ 4.5
糖度(Brix) 19.0 - 23.0
ペーシュ ブランシュ
加糖
品種 ー
pH 3.4 ‐ 4.4
糖度(Brix) 20.0 - 24.0
※フルーツの収穫状況によりpH、Brixに差異が生じる場合がございます。
※フルーツの収穫状況によりpH、Brixに差異が生じる場合がございます。
クロップス
1978年に設立された、べルギーを拠点とするフルーツや野菜の加工メーカーです。 冷凍フルーツの分野において30年以上の実績があり、長年の経験及び豊富な知識をもとに、それぞれのフルーツに最適な産地・品種を見極め、高品質なフルーツを取り扱っています。2003年には良質な原料を使用したフルーツピューレ事業に参入し、今では世界約40か国に輸出しています。 関連リンク：CROP’Sの歴史とサステナビリティ
