この度、SOSAテクニカルアドバイザー/ギエーム・コラール氏によるSOSAテクスチャーシリーズを使用 した、ビギナー向けの講習会を開催することになりました。 SOSAテクスチャーシリーズは、モダンガス …
実に9年ぶりの開催となったMOFパティシエ ローラン・ル・ダニエル氏(フランス・ブルターニュ地方レンヌ)による講習会を行いました。 近年、見た目に洗練され、趣向の凝ったお菓子が多くみられるようになりましたが、その反面、お …
SOSA社より料理・お菓子共に精通している、テクニカルアドバイザーのギエーム・コラール氏を招き、レシピ5品(前菜2品、魚料理1品、肉料理1品、デセール1品)を通して、SOSAテクスチャーシリーズの基本使用方法及び新しいテ …