素材と混ぜ合わせてジェラートマシンにかけるだけで、簡単に食事系ジェラートやカクテルジェラートをつくることができる、２種類のミックスパウダーです。 素材を活かした、オリジナリティの演出、そして効率的なオペレーションを図ることができます。 お料理の食材をガストロノミージェラートに仕立て、前菜、グラニテのようなお口直しの一品に、そして料理の一部として提供することで、素材を活かした、オリジナリティの演出可能です。また、ビールやワイン、そしてアルコール度数の高い様々なスピリッツ（例えば、ウォッカ、ジンやラムなど）をカクテルジェラートに仕上げることが可能です。（添加量の制限有） また、限られた原料で、手軽に簡単にジェラートをつくることができるため、複数店舗において同様のオペレーションを展開することができます。
| グルメミックス | ハッピーアワーミックス | |
| 使用用途 | ガストロノミージェラート⽤ | アルコールジェラート用 |
| 入数 | 1.25kg×7 | 1.25kg×7 |
| メーカー推奨使用量(目安) | 330-370g / 1㎏のベースミックス ※ベースミックスとは、素材、水分、糖分、塩分、そしてBABBIグルメミックス（パウダー）をあわせたものをさす。 |
150-180g / 1㎏のベースミックス ※ベースミックスとは、アルコール、水分、糖分、そしてBABBIハッピーアワーミックス（パウダー）をあわせたものをさす。 |
| 商品特長 | 甘味度の低い糖を配合することで甘さを抑え、素材の味を活かした滑らかなテクスチャーに仕上げることが可能 | 凍りにくい特性をもつアルコールを、従来のアイスクリームと同じ温度帯で滑らかなテクスチャーに仕上げることが可能 |
| 注意事項 | アルコール度数により、アルコールの添加量に制限があります。 | |
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使用商品：グルメミックス（ガストロノミージェラート用）
食 材：ゴルゴンゾーラチーズ
配 合：水 490g
ゴルゴンゾーラ 180g
BABBIグルメミックス 330g
TOTAL 1000g
作り方：（1）ゴルゴンゾーラに65℃のお湯を注ぎ混ぜる
（2）BABBIグルメミックスを加えよく混ぜ、15分間休ませる
※ハンドブレンダー等を使用するとより滑らかに仕上がります。
（3）ジェラートマシンにかける
※デコレーション例：はちみつソース、洋ナシのソース、ナッツ 等
※参考レシピをご用意しております。各営業担当者までお問い合わせください。
使用商品：ハッピーアワーミックス（アルコールジェラート用）
アルコール：カンパリ（アルコール度数25％）
配 合：水 250g
カンパリ 120g
ピンクグレープフルーツジュース 400g
BABBIハッピーアワーミックス 150g
グラニュー糖 80g
しょうが（すりおろし） 適量
TOTAL 1000g
作り方：（1）BABBIハッピーアワーミックスとグラニュー糖をよく混ぜる
（2）（1）に40℃のお湯を入れ混ぜる
（3）グレープフルーツジュース、お好みでしょうがのすりおろしを加え混ぜる
（4）（3）を混ぜながら、しっかりと冷やしたカンパリを加える
（5）ジェラートマシンにかける
※参考レシピをご用意しております。各営業担当者までお問い合わせください。
