深い赤みを帯びた、香り高いハイファットココアパウダーです。
生地に練り込んでもしっかりとカカオの香りが残り、鮮やかなチョコレート色に仕上がります。
セモアプロ
フランス最大のチョコレートメーカーであるセモアグループは、原料であるカカオ豆に強いこだわりを持っています。 同社が取り組む「トランスパランス カカオ」は、おいしいチョコレートを継続的にお届けするためのプログラムで、３段階のトレーサビリティで管理されたカカオ豆が使用されています。また、契約生産者に対しトレーニングを実施することで、高品質で持続可能なカカオ豆の生産のノウハウを共有し、農園のリハビリテーションにも生産者とともに取り組んでいます。 更には、品質の良いカカオ豆を公正な価格で買い取ることで、契約生産者のモチベーションアップ、生活水準の向上を図っています。
